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Patatas con arroz y costillas

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Receta dePatatas con arroz y costillas

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Patatas con arroz y costillas

Completísima receta de patatas con arroz y costillas, que podríamos utilizar como plato único. Sin duda, todos quedarán más que encantados.

Recetas de Patatas » Cocidas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas con arroz y costillas?

  • 3 patatas
  • 2 vasos de arroz
  • 500 gr. de costillas de cerdo
  • 1 hoja de laurel
  • Romero
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Patatas con arroz y costillas?


Comenzamos las patatas con arroz y costilla, pelando las patatas y cortándolas en trozos. Por otro lado, cortamos la cebolla en concassé, y pelamos y rallamos el tomate.

Hecho esto, en una sartén con abundante aceite caliente, echaremos la carne salpimentada, y la sofreiremos hasta que coja un poco de color. Cuando esté lista, la trasladamos a un plato y la reservamos.

El siguiente paso en nuestra receta de patatas con arroz y costilla, será poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, agregamos el tomate, el laurel, un poquito de romero, echamos una pizca de sal, y sofreímos, durante unos 7 minutos. Después, añadimos agua (7 vasos aproximadamente) y, cuando rompa a hervir, introducimos, las patatas, el arroz, y la carne. Dejamos cocer el conjunto, durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno, y apartamos.

Así, las patatas con arroz y costilla, estarán listas para servir.

Foto orientativa: Javier Lastras

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